"Que seu alimento seja o seu remédio, e o seu remédio, o seu alimento." Isso foi o que Hipócrates, o Pai da Medicina Moderna, disse há mais de 2'000 Anos. Um conceito atraente, sem dúvida alguma. E certamente um conselho muito sensato, uma vez que os alimentos são a fonte de todos os elementos que compõem o corpo humano.
A cintura dos Brasileiros aumentou muito nos últimos anos, exigindo uma atenção redobrada com os diversos programas de emagrecimento existentes.
Os alimentos estão assumindo um novo papel. O Estanol, extraído dos Pinheiros, está sendo acrescentado a alguns tipos de Margarinas para reduzir o Colesterol do Sangue; a inulina da Chicória, que promove o crescimento de algumas bactérias benéficas no trato digestivo, é ocasionalmente acrescentado a alguns alimentos como o Iogurte; e alguns tipos de Ovos agora contêm ácidos graxos ômega 3. Por outro lado, também aprendemos que as gorduras hidrogenadas acrescentam alguns alguns ácidos graxos trans indesejáveis em nossa alimentação, e que diversos suplementos talvez não sejam tão bons quanto dizem.
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